Un espacio único junto al imponente Arco de Trajano, donde podrás disfrutar de la mejor cocina mediterránea y una cuidada selección de tapas en un ambiente acogedor y elegante
En Sybarit Gastroshop te invitamos a vivir una experiencia gastronómica especial, combinando sabores auténticos, productos de calidad y un servicio excelente, todo ello a pocos metros de uno de los monumentos más emblemáticos de Mérida. Completa tu visita tomando una copa en nuestra terraza con vistas al Arco de Trajano, el escenario perfecto para disfrutar de la ciudad en un entorno único.
GalerÍa
Una mirada a nuestra esencia: sabores, detalles y momentos que forman parte de Sybarit. Cocina, producto y ambiente en un espacio pensado para disfrutar sin prisas.
Carta
Una carta de inspiración mediterránea donde el producto es el protagonista. Sabores reconocibles, materia prima seleccionada y una cocina cuidada para disfrutar y compartir.
Tapas*
[ *No disponible en la zona de comedor ]
Ensaladilla con huevo frito
5,90€
Tataki de presa ibérica
7,40€
Tataki de atún con toques cítricos
5,90€
Tartar de atún con vichyssoise de castañas
5,90€
Brocheta de presa ibérica macerada
6,90€
Gambones en tempura negra con alioli
5,90€
Lomo de bacalao en tempura con mojo rojo extremeño
6,90€
Croquetas de sepia con alioli (4 uds.)
5,40€
Croquetas de bacalao (4 uds.)
5,40€
Croquetas de jamón (4 uds.)
5,40€
Pulpo brasa con patatas meneás
5,40€
Solomillo de cerdo glaseado
5,40€
Pluma Ibérica con aroma de naranja y Jengibre
5,40€
Hamburguesa de Ternera extremeña
5,40€
Tapa de Torreznos
5,40€
Puerros con bacon y salsa holandesa (2 uds.)
5,40€
Ensaladilla con tartar de atún y huevo frito
5,40€
Pan brioche con bacalao ahumado y vinagreta de tomate
5,40€
Mejillones con mayonesa de escabeche y patatas chips (6 uds.)
5,40€
Cabracho en tempura negra y alioli de cítricos
5,40€
Entrantes
Tataki de presa ibérica
- | 16,90€
Tataki de atún con toques cítricos
- | 16,90€
Salteado de espárragos con huevo y gambas
- | 15,90€
Carpaccio de lomo bajo de vaca vieja madurada con queso
- | 14,90€
Foie micuit con jalea de frutos rojos
9,90€ | 16,90€
Sardinas ahumadas con verduritas tiernas
7,90€ | 13,90€
Ensaladilla Sybarit con huevo frito
7,50€ | 12,90€
Ensaladilla con tartar de atún y huevo frito
- | 16,90€
Gambones en tempura negra con alioli
- | 14,90€
Croquetas de jamón ibérico y pollo (6 uds. / 9 uds.)
8,40€ | 11,40€
Croquetas de sepia con alioli (6 uds. / 9 uds.)
8,40€ | 11,40€
Croquetas de bacalao (6 uds. / 9 uds.)
8,40€ | 11,40€
Nuestro bacalao dorado
- | 13,50€
Torreznos
8,00€ | 13,90€
Anchoas Codesa Serie Oro
- | 18,90€
Huevos rotos con criadillas de campo
- | 17,90€
Vieiras gratinadas con alioli y salsa de marisco (6 uds.)
- | 18,90€
Risotto de la casa
- | 16,50€
Cecina de buey con almendras y AOVE
- | 15,90€
Mejillones con mayonesa de escabeche y patatas chips (10 uds.)
- | 11,90€
Tartar de atún con vichyssoise de castañas
- | 16,90€
Hummus con salteado de verduras
- | 15,90€
Productos ibéricos y quesos extremeños
Jamón ibérico D.O. 100% bellota Sybarit
13,00€ | 24,00€
Lomito de presa ibérica extremeña 100% bellota Sybarit
10,90€ | 19,50€
Tabla de ibéricos Sybarit (opción sin gluten y sin frutos secos)
- | 19,00€
Tabla de quesos extremeños (opción sin gluten)
9,90€ | 16,90€
Queso curado en manteca ibérica (opción sin gluten)
9,00€ | 15,90€
Lomo ibérico artesanal Maestro Don Miguel
9,50€ | 18,50€
Lomo doblado en manteca ibérica
13,00€ | 24,00€
Ensaladas
Ensalada de queso de cabra a la plancha con jalea de frutos rojos
14,90€
Ensalada de salmón marinado con salsa de queso y frutos secos
14,90€
Ensalada de atún marinado con crema de aguacate
14,90€
Ensalada de secreto ibérico con mojo picón
14,90€
Plato infantil
Filete de pollo rebozado o hamburguesa con croquetas de jamón (2 uds.) y patatas fritas
9,50€
Carnes
Solomillo de vaca vieja madurada
23,90€
Pluma ibérica con aroma de naranja y jengibre
18,40€
Carrillera de cerdo ibérico estofada en tinto Sybarit
16,90€
Lomo bajo de vaca vieja madurada a la brasa
22,90€
Chuletillas de cordero a la brasa (Corderex, 6 uds.)
16,90€
Mollejas de cordero salteadas
16,90€
Paletilla de cordero lechal
22,90€
Paletilla de cabrito asada
22,90€
Salteado de presa ibérica con boletus
17,40€
Lagarto Ibérico "Joselito" con salsa hoisin de frutos rojos y cremoso de patatera Ibérica
16,90€
Chuletón de Angus a la brasa (piezas de 1 kg. aprox.)
59,00€ / kg
Pescados
Suprema de bacalao braseado con crema de escalibada
16,90€
Sepia a la plancha sobre hummus y wok de verduras
15,40€
Pulpo brasa con patatas meneás
17,90€
Lomo de atún con wok de verduras
17,50€
Lomo de bacalao en tempura
15,90€
Cabracho en tempura negra con alioli de cítricos
14,90€
Vinos
Ribera del Duero D.O. Sybarit
3,00€ | 17,90€
Ribera del Duero D.O. Roble Dominio de Bornos
2,80€ | 14,50€
Ribera del Duero D.O. Crianza Emilio Moro
- | 31,50€
Ribera del Duero D.O. Crianza Lleiroso
3,90€ | 19,50€
Ribera del Guadiana D.O. Sybarit
2,70€ | 15,50€
Vino Extremeño Ecológico Sybarit
2,70€ | 15,50€
Rioja D.O. Sybarit
2,70€ | 15,90€
Rioja D.O. Azpilicuenta Crianza
3,50€ | 17,80€
Verdejo Extremeño Sybarit
2,60€ | 14,90€
Verdejo D.O. Rueda Tutor
3,10€ | 16,00€
Godello D.O. Polvorete
3,90€ | 19,90€
Semidulce Sybarit
2,60€ | 13,90€
Semidulce Verdejo Castillo de Miraflores
2,90€ | 15,50€
Vermú Sybarit
3,90€ | 16,90€
Postres caseros
Tarta de queso
6,20€
Tarta de galletas
6,20€
Tiramisú
6,20€
Lingote de flan
6,20€
Tarta de cerveza negra
6,20€
Servicio de pan sin gluten: 0,90€ / persona
Servicio comensal (Pan, picos, aperitivos,…): 0,80€ / persona
Precios en Euros, IVA incluido. Algunos platos pueden contener alérgenos, consulte al personal para más información.
Reservas
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Calle Trajano 6A,
06800 Mérida (Badajoz)
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