Un espacio nuevo junto al Arco de Trajano donde podrás disfrutar de la mejor cocina mediterránea, tapas selectas y tienda en el interior.

Ensaladilla con huevo frito

5,50€

Tataki de presa ibérica

6,90€

Tataki de atún con toques cítricos

5,90€

Tartar de atún con vichyssoise de castañas

5,90€

Carpaccio de lomo bajo de vaca vieja madurada con queso y aove vieiru

5,50€

Brocheta de presa ibérica macerada

6,90€

Gambones en tempura negra con alioli

5,90€

Lomo de bacalao en tempura con mojo rojo extremeño

5,90€

Croquetas de sepia con alioli (4 uds.)

4,90€

Pulpo brasa con patatas meneás

6,40€

Solomillo de cerdo glaseado

5,50€

Pluma Ibérica con aroma de naranja y Jengibre

6,90€

Hamburguesa de Ternera extremeña

4,90€

Tapa de Torreznos

5,90€

Jamón ibérico D.O. 100% bellota Sybarit

24,00€ | 13,00€

Lomo de presa ibérica extremeña 100% bellota

19,00€ | 10,50€

Tabla de ibéricos Sybarit

19,00€ | -

Tabla de quesos extremeños

16,50€ | 9,00€

Tataki de presa ibérica

16,90€ | -

Tataki de atún con toques cítricos

16,90€ | -

Salteado de espárragos con huevo y gambas

14,90€ | -

Carpaccio de Lomo Bajo de Vaca Vieja Madurada con queso y aove

12,90€ | -

Foie Micuit con jalea de frutos rojos

16,90€ | 9,90€

Sardinas ahumadas con verduritas tiernas

13,90€ | 7,90€

Ensaladilla Sybarit con huevo frito

12,90€ | -

Raviolis rellenos de foie con salsa de setas

16,50€ | -

Gambones en tempura negra con alioli

14,50€ | -

Croquetas de jamón ibérico y pollo

10,90€ | 7,90€

Croquetas de sepia con alioli

10,90€ | 7,90€

Nuestro bacalao dorado

12,90€ | -

Torreznos

12,90€ | -

Ensalada de queso de cabra a la plancha con jalea de frutos rojos

13,90€

Ensalada de salmón marinado con salsa de queso y frutos secos

13,90€

Ensalada de atún marinado con crema de aguacate

13,90€

Ensalada de secreto ibérico con mojo picón

14,50€

Suprema de bacalao braseado con crema de escalibada

16,90€

Sepia a la plancha sobre hummus y wok de verduras

14,90€

Pulpo brasa con patatas meneás

16,90€

Lomo de atún con wok de verduras

16,90€

Lomo de bacalao en tempura

14,90€

Solomillo de vaca vieja madurada

23,00€

Pluma ibérica con aroma de naranja y jengibre

17,90€

Carrillera de cerdo ibérico estofada en tinto Sybarit

15,90€

Chuletillas de cordero a la brasa (Corderex, 6 uds.)

16,90€

Lomo bajo de vaca vieja madurada a la brasa

22,50€

Mollejas de cordero salteadas

16,90€

Paletilla de cordero lechal

22,50€

Paletilla de cabrito asada

22,50€

Salteado de presa ibérica con boletus

16,90€

Lagarto Ibérico "Joselito" con salsa hoisin de frutos rojos y cremoso de patatera Ibérica

16,90€

Servicio de pan sin gluten: 0,90€/persona
Servicio comensal (Pan, picos, aperitivos,…): 0,60€/persona